Зеликман, Исаак Федорович
| Регулярная статья | |
| Исаак Федорович Зеликман | |
 |
|
| Имя при рождении: |
Исаак Фриделевич |
|---|---|
| Род деятельности: |
химик-технолог |
| Дата рождения: |
4 сентября 1896 |
| Место рождения: |
Павлоград, Украина |
| Гражданство: |
СССР |
| Дата смерти: |
1968 год |
| Место смерти: |
Краснодар |
Исаак Федорович Зеликман (1896, Павлоград, Украина – 1968, Краснодар) - инженер-технолог, специалист в области технологии сахаристых веществ.
Биографические сведения
Уроженец Павлограда Екатеринославской губернии.
После окончания Киевской 3-х классной торговой школы, Енакиевской коммерческой школы состоял слушателем Харьковского высшего политехникума (1920).
Окончил химический факультет Харьковского технологического института в 1924 г. по специальности «Технология пищевых веществ». Комиссия по стажу и практике при ВСНХ УССР присвоила квалификацию инженера–химика в 1925 г.
Инженер Харьковского отделения «Сахаротреста». Ассистент Киевского политехнического института (с 1926 г.).
С 1928 г. в Украинском научно-исследовательскои институте сахара (с 1930 г. заведующий лабораторией).
Одновременно заведовал кафедрой спецдисциплин сахарного факультета в Украинской академии снабжения (с 1932 г.). Доктор технических наук (1938).
Преподавал в Киевском технологическом институте пищевой промышленности (1940–1949).
С 1949 г. заведующий кафедрой Среднеазиатского политехнического института в Ташкенте, с 1960 ― заведующий кафедрой сахаристых веществ Краснодарского политехнического института.
Основные научные работы связаны с химией и химической технологией сахарного производства, с разработкой методов технической реконструкции сахарорафинадной промышленности, которые легли в основу коренной реконструкции сахарных заводов страны.
Технологические схемы переработки сахара-песка, предложенные 3еликманом, освоены на всех рафинадных заводах бывшего СССР.
Автор научных работ и учебных пособий по разработке методов технических реконструкций сахарорафинадной промышленности, технологии сахарного производства.
Ответственный редактор журнала «Известия высших учебных заведений. Пищевая технология», (с 1961 г.).
Книги
- Технология сахарорафинадного производства, Киев—Львов, 1947;
- Производство прессованного сахара-рафинада, 2-е изд., М, 1962 (совм. с Ф.А. Демчинским).
