Миндер, Лев Павлович
| Регулярная статья | |
| Участник: Karkaix | |
| 31.01.2015 | |
Лев Павлович Миндер (1 декабря1901, Москва — 12 октября1983) — специалист в области технологии обработки рыбы.
Содержание |
Биографические вехи
1926 год — окончил рыбохозяйственный факультет Тимирязевской сельскохозяйственной академии.
С 1927 года в Севгосрыбтресте (Мурманск), затем в течение 2 лет — сотрудник Мурманской биологической станции.
1929—1956 г. г. — работал в различных организациях города Ростов на Дону: с 1938 года кандидат технических наук.
1957—1973 г. г. — сотрудник Полярного научно-исследовательского института морского рыбного хозяйства и океанографии им. Н. М. Книповича (ПИНРО), где до 1971 руководил лабораторией технологии рыбы.
Автор 70 научных работ.
Предложный падеж
Из книги М. А. Гонмахера «Евреи на Донской земле»:
Миндер Л. П., сотрудник Азчергосрыбтреста, в 1930 г. предложил построить сушильную камеру для сушки отходов рака (клешни, панцири) и производства из них муки. Эти отходы много лет выбрасывались, хотя мука из них имела постоянный спрос за рубежом. При дегустации изделий из муки экспертам особенно понравился суп. Сушеноотходовораковый борщ сварить не догадались, поэтому просили люби¬телей его не «оборщаться» на этот счет.
Библиография (выборочно)
- Пищевая ценность промысловых рыб Атлантики и Баренцева моря / — Мурманск, 1968. — 93 с.[1]
- «За овладение техникой», отраслевое о-во рыбной промышленности. Азово-черноморское краевое отделение / Ростов н/Д, тип. им. Стачки 1902 г., 1934. — 600 с.[2]
- Техника рыболовства и технология рыюных продуктов. [Сборник статей]. Под ред. канд. технич. наук Л. П. Миндера. — М., Пищепромиздат, 1962. — 102 с.[3]
